Fra Per

Mitt navn er Per A. Borglund. Jeg ble født i 1961 og er pensjonert journalist og redaktør. Min store hobby og lidenskap er samling av kokebøker, og i dag har jeg verdens største registrerte samling av denne typen litteratur.

Samlingen av bøker om mat og drikke ble påbegynt i 1996, og min første kokebok handlet om kinesisk mat. I dag teller den store samlingen nesten 15 000 bøker, en blanding av norske, skandinaviske og bøker fra hele verden. De eldste er fra 1700-tallet, den nyeste ble gitt ut i forrige uke.

Bøkene stammer fra bokhandlere, loppemarkeder, bruktmarkeder, forlag (jeg har anmeldt kokebøker i aviser og magasiner i mer enn 25 år) og store og små donasjoner.

De mest spennende bøkene er de antikvariske, ofte med oppskrifter som i dag fortoner seg som ubegripelige. Moderne kokebøker er fargerike og fulle av bilder, innimellom er de også fulle av kunnskap om folk, geografi og fremmede råvarer.

Her kan du nå bla og kose deg i en samling som i den virkelige verden strekker seg over flere hundre meter med bokhyller i to forskjellige bygninger.

Hver mandag kan du kose deg med en utvalgt kokebok som jeg mener du bør bli kjent med. Den kan være splitter ny eller 200 år gammel. Handler den om ny norsk mat eller tradisjonsrike retter fra Sri Lanka?

Følg med! God appetitt! Den beste maten og de beste drikkevarene kommer fra et spennende menneske som en gang har satt seg ned for å skrive en bok.